Mangiare a Siena
Conoscere Siena, oltre che per le sue bellezze artistiche e naturali, passa anche dalla tavola. In città è infatti possibile gustare un’ottima cucina toscana, con piatti e pietanze tipiche apprezzate dai turisti italiani e stranieri.
Dove mangiare a Siena
Ristoranti – Trattorie – Pizzerie
Antipasti
I crostini di fegato sono in tipico antipasto toscano molto usato a Siena: sono realizzati con pane casereccio appena tostato e condito con patè di fegato di coniglio o pollo aromatizzato con burro, zafferano ed altri aromi.
Ottimi anche i salumi e formaggi, serviti come antipasto con il pane toscano ed una selezione di verdure grigliate.
Primi piatti
Da non perdere come primo sono le pappardelle alla lepre, un sugo molto ricco e saporito arricchito dall’aroma del Chianti con cui vengono marinati i pezzi di carni prima della cottura.
Altra delizia tipica della zona di Siena sono i Pici, vale a dire della pasta fatta a mano con metodo tradizionale, che vengono serviti con diversi condimenti come ad esempio con sugo a base di funghi porcini e tartufo nero.
Oppure si può optare per la classica Ribolitta, una zuppa contadina tipica della Toscana e proposta in tutti i ristoranti e le osterie di Siena accompagnata da crostini aromatizzati all’olio di oliva ed erbette..
Secondi piatti
La carne è una grande protagonista della cucina senese. Arista di maiale, tagliata di manzo o una bella bistecca alla fiorentina (ottima anche a Siena!) sono tra i secondi piatti tipici di questo territorio, serviti con contorno di funghi porcini o gustosi fagioli all’uccelletto.
Dolci
Cantucci, Cavallucci Panforte, Panpepato e Ricciardelli sono le specialità pasticciere tipiche di Siena, da gustare a fine pasto con un buon bicchiere di passito o come spuntino pomeridiano.
Vini
Per chi ama i buoni vini il territorio di Siena offre una varietà ampia e di ottima qualità: Chianti classico o dei colli senesi e Brunello di Montalcino sono tra i migliori per gli amanti del rosso, mentre tra i bianchi ci sono la Vernaccia, il Galestro ed il bianco vergine della Valchiana. Come fine pasto ottimi sono il Moscatello oppure il Passito del Santo con il quale si accompagnano i dolci senesi.
